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Come pulire cappa e filtri della tua cucina

So reinigen Sie Ihre Dunstabzugshaube und Filter

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Küchenhauben sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Restaurants. Sie helfen, den Raum zu belüften und gefährliche Partikel aus der Luft zu entfernen. Da sie so wichtig sind, ist es für Ihre Sicherheit und Ihren Erfolg unerlässlich, Filter und Hauben in optimalem Betriebszustand zu halten. Neben den anderen Kontrollen, die Sie regelmäßig durchführen sollten, hilft Ihnen ein wenig Aufwand, Ihre Abzugshauben sauber zu halten, auf jeden Fall dabei, in einer gesünderen Arbeitsumgebung zu arbeiten. Wenn Sie nicht sehr praktisch veranlagt sind oder Ratschläge wünschen, erfahren Sie in diesem Artikel, wie Sie Filter und Hauben sorgfältig reinigen.

Reinigen einer professionellen Dunstabzugshaube

Die Sauberkeit Ihrer Dunstabzugshauben ist eine wichtige Maßnahme zur Aufrechterhaltung einer gesunden, sauberen und funktionalen Arbeitsumgebung. Wenn Fett oder andere kontaminierende Partikel in Ihren Dunstabzugshauben verbleiben, erhöht sich die Gefahr von Bränden, unzureichender Belüftung und damit der Entstehung unangenehmer Gerüche in Ihrer Küche. Aus diesem Grund sollten Sie die Reinigung jeder Dunstabzugshaube, die Sie besitzen, regelmäßig einplanen. Denken Sie daran, dass ein Luftansaugsystem aus vielen Teilen besteht. Jedes davon muss separat gereinigt werden, um sicherzustellen, dass die Arbeit ordnungsgemäß ausgeführt wird. Um zu erfahren, wie Sie Ihre Dunstabzugshauben und Filter perfekt reinigen, lesen Sie weiter unten.

Dunstabzugshaube reinigen

Mit der Dunstabzugshaube können Sie Dämpfe und andere in der Luft vorhandene Partikel aus Ihrer Küche entfernen. Mit der Zeit können sich diese Partikel in Ihrem Ansaugsystem ansammeln und Ablagerungen bilden, die dessen ordnungsgemäße Funktion beeinträchtigen. Befolgen Sie diese 6 einfachen Schritte, um zu lernen, wie Sie eine Dunstabzugshaube gründlich reinigen:

1. Entfernen Sie bewegliche Teile: Um sicherzustellen, dass Ihre Dunstabzugshaube bestmöglich gereinigt wird, entfernen Sie unbedingt alle Fettabscheider, Filter und Ventilatoren, um jede Komponente einzeln zu reinigen

2. Besorgen Sie sich ein spezielles Reinigungsmittel. Sie können das Matic Forni professionelle konzentrierte Reinigungsmittel verwenden, das für die Verwendung mit selbstreinigenden Öfen entwickelt wurde, sich aber auch hervorragend für die manuelle Reinigung von Fett eignet, oder unser Superkonzentrierter Entfetter von Ecofoam, eine hervorragende Alternative für diesen Bedarf: Füllen Sie den Tank mit Wasser und der spezielle Zerstäuber zieht einen Tropfen Produkt und die richtige Menge Wasser an, um die optimale Mischung fertig zu stellen zum Aufsprühen auf die Oberfläche. Ein Wunder, sowohl hinsichtlich der Ersparnis (eine Flasche ist so viel wert wie 20 Flaschen à 750 ml). gebrauchsfertig) und ökologische Nachhaltigkeit

3. Reinigen Sie die Innenseite der Haube mit dem Reinigungsmittel und einem nicht scheuernden Schwamm. Entfernen Sie unbedingt alle Fettansammlungen

4. Trocknen Sie die Innenseite der Haube mit Einwegpapier ab, um eventuelle Reinigungsmittelrückstände zu entfernen

5. Reinigen Sie die Außenseite der Haube mit demselben Entfetter (Matic Forni oder Ecofoam Entfetter)

6. Trocknen Sie die Außenseite der Haube, um Waschmittelrückstände zu entfernen

 So reinigen Sie die Dunstabzugshaubenfilter

 Durch die Reinigung Ihrer Dunstabzugshaubenfilter wird sichergestellt, dass Ihr System die Luft in Ihrer Küche ordnungsgemäß reinigt. Während die Luft durch die Dunstabzugshaube gedrückt wird, halten diese Filter Partikel in der Luft zurück und verhindern, dass sie wieder in die Küche gelangen. Um zu erfahren, wie Sie Haubenfilter richtig reinigen, befolgen Sie die folgenden Schritte:

1. Nehmen Sie die Filter und nehmen Sie sie aus der Haube, um sie zu reinigen 

2. Stellen Sie in einem großen Spülbecken eine Lösung aus einem speziellen Entfettungsreiniger wie Matic Forni und heißem Wasser her und achten Sie dabei genau auf die vom Hersteller empfohlenen Dosierungen

3. Lassen Sie die Filter mindestens 2-3 Stunden oder besser über Nacht einweichen

4. Nehmen Sie die Filter nach dem Einweichen aus der Wanne

5. Kratzen Sie mit einem weichen Tuch leicht alle Rückstände von den Filtern ab und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab

6. Trocknen Sie sie vor dem erneuten Einbau gründlich ab

 So reinigen Sie Dunstabzugshaubenventilatoren

 Die Lüfter drücken Luft in die Haube. Diese Ventilatoren tragen zur Aufrechterhaltung der richtigen Luftstromverteilung bei und sind außerdem wichtige Komponenten zum Auffangen von Fettpartikeln, Rauch und Dämpfen beim Kochen. Abhängig von der Art Ihrer Dunstabzugshaube können zwei oder mehr Ventilatoren vorhanden sein. Um diese Lüfter zu reinigen, befolgen Sie diese 6 einfachen Schritte:

1. Um mit der Reinigung des Lüfters zu beginnen, zerlegen Sie ihn und entfernen Sie ihn von der Haube

2. Entfernen Sie die Klingenabdeckung mit einer Bohrmaschine. Auf diese Weise können Sie die Lüfterflügel einzeln reinigen

3. Zerlegen Sie jede Klinge, um sie einzeln waschen zu können. Wenn Ihre Dunstabzugshaube mehrere Ventilatoren verwendet, achten Sie darauf, diese korrekt wieder zusammenzubauen, da sie möglicherweise unterschiedliche Abmessungen haben

4. Lassen Sie die Klingen in heißem Wasser und Spülmittel einweichen

5. Nachdem Sie die Klingen einige Stunden lang einwirken lassen, trocknen Sie sie mit einem Mikrofaser- oder Baumwolltuch

6. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig getrocknet sind, setzen Sie sie dann wieder zusammen und schließen Sie die Haube

Finden Sie eine Reinigungsfirma

Wenn Sie die Haube nicht selbst reinigen können oder keine Zeit haben, können Sie eine spezialisierte Reinigungsfirma beauftragen, die Arbeit für Sie zu erledigen. Auf diese Weise werden Haube, Filter und Kanäle von Fachpersonal gereinigt. Natürlich ist das alles mit zusätzlichen Kosten verbunden, hat aber auch Vorteile. Obwohl die Kosten je nach Reinigungsunternehmen variieren können, verlangen die meisten von Ihnen zwischen 300 und 600 € für die komplette Arbeit. In manchen Fällen kann die Reinigung bis zu vier Stunden dauern. Folgende Faktoren beeinflussen die Fertigstellungszeit und die Kosten:

- Anzahl der Mitarbeiter

- Standort

- Größe und Modell der Haube

- Verfügbarkeit von Wasser

- Haubenkonfiguration

- Ausgangsbedingungen der Haube

Häufigkeit der Reinigung der Dunstabzugshaube

Im Allgemeinen sollten Sie Ihre Dunstabzugshaube alle drei Monate reinigen. Allerdings ist diese Frequenz nicht für jeden geeignet. Es ist zu beachten, dass die Häufigkeit der Reinigung von vielen Faktoren abhängt, die sich jeweils auf den Reinigungsplan Ihrer Dunstabzugshaube auswirken können. Die 2 wichtigsten Faktoren sind:

– Anzahl der Sitzplätze: Ein Restaurant, in dem viel gearbeitet wird, verfügt über eine Küche, in der viel gearbeitet wird, was sich auf die Verwendung Ihrer Dunstabzugshauben auswirkt. Im Gegenteil, wenn Sie beispielsweise nicht jeden Tag geöffnet haben oder nur den Abendservice anbieten, müssen Sie sich um die Reinigung Ihrer Dunstabzugshauben keine großen Gedanken machen

- Art der Gerichte: Ein Menü mit vielen fetthaltigen Speisen oder Zubereitungen, die diese enthalten, bedeutet, dass Sie Ihr Küchenpapier viel häufiger reinigen müssen

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